「アンプレシオン」　愛知県豊橋市おいしいパン屋さんです。

このたび下記日程にて“第4回アンプレシオン・こだわりパン教室”を開催致します。

■日時：H22.9.27（月）、10：00～16：00


■場所：豊橋市草間町字郷裏62-1　アンプレシオンパン工房

■開催内容：

・アンプレシオン店長によるこだわりパンのパン教室です。
・講習品目はクリームチーズをたっぷり練り込んだ「パン・オ・フロマージュ」と「ディレクト法（発酵時間3時間）のフランスパン」の2種類の生地を仕込み5～8種類のバリエーションを作ります。

・参加者皆さんに、アンプレシオンスタッフがフォローしながら生地を仕込んで焼成までお一人様づつやってもらいます。
・今回の生地は業務用ミキサーを使用して作業します。
・講習内容のポイントは一つの生地を自由な発想でバリエーションを増やす事により食感や味に変化を付け、パン作りの醍醐味を実感してもらうです。
・10時～16時まで、みっちり6時間おいしいパン作りのお話や皆さんが普段パン作りに関して疑問に思っている事を時間の許す限りすべてお答えします。
・ランチ・ドリンク・デザート付きです。
・ランチはこだわりサンドイッチと石窯で一晩コトコト煮込んだシチューです。（当日メニューが変わる場合がございます。）
・ドリンクはソフトドリンクもしくは当店自慢本格エスプレッソマシーンで抽出したエスプレッソコーヒーです。
・アットホームなパン教室で、楽しく学びたいと思います。是非元気にご参加下さい！

■ 守秘義務について
本パン教室には守秘義務があります。
個人の利用以外での講習内容の複写、転売等はできません。
皆様でマナーを守り、意義ある活動にご協力下さい。

■ 服装について
作業のしやすい動きやすい服装でのご参加をお願い致します。
パンの発酵に合わせクーラー等の空調を止めた中で講習を進める場合もあります。
夏期は特に着替え等も持参されると良いでしょう。
エプロン、ハンカチ / タオル等は個々でご用意下さい。

■ シューズ
工房内は完全な上履き制ではありませんが、衛生面も考慮して
比較的綺麗な(汚れや泥の付いていない)シューズの使用をお願いしております。


■ その他
＊ 筆記用具等をご持参下さい。
＊厨房内は空調を効かせてありますが季節柄大変暑くなっておりますので、お茶等ペットボトルで構いませんので水分補給用のドリンクをご持参下さいませ。
＊ デジカメ等での撮影も可能です。
＊ 特別な持ち物が必要な場合は、受講申し込み後にご連絡させて頂きます。
例えば：前日仕込みの生地を使い当日の講習が行われる場合等、当日に各自が仕込んだ生地は、翌日用に持ち帰る事が出来ます。
生地が入る蓋付きの容器、保冷剤 / 保冷バックをご持参下さい。
と言った内容です。
＊ パン教室で作りましたパンは全てお持ち帰り頂けます。
＊定員は8名です。受付は先着順となります。応募多数の場合はお断りする場合があります。
＊受付は定員が一杯になり次第終了させていただきます。


■ お子様の同行について
他の受講者様の迷惑になるばかりでなく、工房は危険が伴いますのでご遠慮下さい。

■会費：8000円

■お申し込み方法：お申し込みフォームにて必須事項をご登録の上送信して下さい。

http://form1.fc2.com/form/?id=556736

「第１回アンプレシオンのこだわりパン教室」の様子はこちら。
「第２回アンプレシオンのこだわりパン教室」の様子はこちら。
「第3回アンプレシオンのこだわりパン教室」の様子はこちら。





■ご連絡先：0532-46-9495　担当：加藤

皆様のご参加心よりお待ちしております。

ご予約・お問い合わせフォームはこちらです。http://form1.fc2.com/form/?id=558833

WEBショップはこちらです。http://kinoko-bread.jp/

アンプレシオンの商品紹介ブログはこちらです。http://kinokobread.hamazo.tv/

お客様の声ブログはこちらです。http://kinokouser.mikawa-sp.net/

アンプレシオン店長のつぶやきはこちらです。http://twitter.com/impre_kato

9月の定休日は、
13日・21日・27日になります。
営業時間9：00～19：00
住所　愛知県豊橋市草間町字郷裏62-1


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アップ遅くなり大変申し訳ございませんでした。

8月30日に「第3回アンプレシオンのこだわりパン教室」を開催しました。

今回の内容はこちらでした。


生地を捏ねてます。


ブリオッシュの生地を分割しています。


ブリオッシュ・リュスティックの生地を型詰めしています。


型詰め後。


ブリオッシュの生地を成形しています。


クグロフ型に入れる生地の成形をしています。グルグルぐるぐる。


レモンのブリオッシュの型詰めをしています。


フワスの成形をしています。


紅茶のパンドーロの最終発酵が終わりました。


窯入れしています。


紅茶のパンドーロが焼き上がりましたが、実は大変な事が！！


シャランテーズの窯入れ前です。


ぐんぐん窯伸びしている所を見るのはワクワクしますね。


シャランテーズが焼き上がりました。


フワスの窯入れです。


フワスとレモンのブリオッシュが焼き上がりました。



今回はちょっとやっちゃいまして大変申し訳ございませんでした。



回数を重ねる毎に受講者様達がどんどん仲良くなられていくのを見て、とても嬉しかったです。
アンプレシオンのパンを通して新しい出会いが生まれてくれればとても素敵な事だと思います。


これからももっと楽しいパン教室を開催していきたいと思いますので宜しくお願いいたします。


今回のアンケート結果はこちらです。
画像をクリックすると拡大表示されます。

　





次回は９月２８日（月）に開催予定です。

詳細は後日アップ致します。

第１回のパン教室の様子はこちら。
http://kinoko.mikawa-sp.net/e2929.html

第２回のパン教室の様子はこちら。
http://kinoko.mikawa-sp.net/e4059.html




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9月の定休日は、
14日・22日・28日になります。
営業時間9：00～19：00
住所　愛知県豊橋市草間町字郷裏62-1
ご連絡先：0532-46-9495


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